Responsable Tutelle Opérationnelle (Achats & Planning)

À propos du poste

Vous assurerez la tutelle opérationnelle de 5 restaurants, en gérant à la fois les plannings RH et les achats de matières premières, avec des horaires alignés sur le temps français.

Missions principales

• Analyser, valider et optimiser les plannings du personnel en conformité avec la législation et les objectifs de productivité.
• Identifier et mettre en œuvre des leviers d’optimisation des masses salariales (heures supplémentaires, polyvalence, etc.).
• Suivre les indicateurs RH (absentéisme, turn‑over, productivité) et alerter les managers.
• Accompagner et former les managers à l’élaboration de plannings efficaces.
• Auditer les stocks, assister aux inventaires et garantir la justesse des données.
• Guider les managers dans le processus de commande via l’outil Inpulse, en limitant le gaspillage.
• Analyser les écarts consommation‑commande et réduire le coût matière.
• Établir des reportings réguliers sur les performances achats et stocks.

Profil recherché

• Maîtrise parfaite du français (lu, écrit, parlé).
• Autonomie exigée et capacité à travailler en relation directe avec le client.
• Polyvalence, force de proposition et connaissance des pratiques RH.
• Gestion du stress, pédagogie et bonnes compétences en communication.

Compétences requises

• Connaissance des règles légales et conventionnelles du travail.
• Maîtrise des outils de suivi des plannings et des indicateurs RH.
• Capacité d’analyse des coûts matières et des stocks.

Ce que nous offrons

• Salaire fixe parmi les plus élevés du marché, avec commissions et augmentation de 10 % tous les 6 mois.
• Mutuelle complémentaire couvrant conjoint et enfants, retraite complémentaire.
• Navette retour le soir et télétravail accepté (100 % ou partiel).