Responsable Tutelle Opérationnelle – Achats & Planning

À propos du poste

En tant que Responsable Tutelle Opérationnelle, vous assurez la coordination des plannings, la gestion RH et le suivi des achats pour cinq restaurants franchisés en France. Vous intervenez à distance, en adaptant vos horaires aux fuseaux français.

Missions principales

• Analyser, valider et optimiser les plannings du personnel (14h‑18h FR).
• Suivre les indicateurs RH (absentéisme, turn‑over, productivité) et proposer des actions correctives.
• Accompagner et former les managers de restaurant sur les bonnes pratiques RH.
• Auditer les stocks, assister aux inventaires et garantir la fiabilité des données.
• Guider les managers dans le processus de commande via l’outil Inpulse, en maîtrisant les quantités et en limitant le gaspillage.
• Analyser les écarts de consommation, contrôler le food‑cost et mettre en place des actions d’optimisation.
• Établir des reportings réguliers sur les performances achats et stocks.

Profil recherché

• Maîtrise parfaite du français (lu, écrit, parlé).
• Autonomie et professionnalisme, relation directe avec le client.
• Polyvalence, force de proposition et capacité à gérer le stress.
• Pédagogie et bonnes compétences en communication.

Compétences requises

• Gestion des plannings et optimisation des masses salariales.
• Analyse des indicateurs RH et reporting.
• Audit des stocks et suivi des inventaires.
• Utilisation de l’outil de commande Inpulse.
• Analyse des coûts matières et mise en place d’actions correctives.

Ce que nous offrons

• Salaire fixe parmi les plus élevés du marché, avec commissions et +10 % d’augmentation tous les 6 mois.
• Mutuelle complémentaire (remboursement intégral pour conjoint et enfants).
• Retraite complémentaire.
• Navette de retour le soir.
• Télétravail accepté à 100 % ou partiel, selon votre choix.